活性物输送体系是近年来重点发展的高新技术之一,通过输送体系的包埋作用,不仅可以降低储存期间外界环境对虾青素的不利影响,还可以控制虾青素释放速率及在生物体内的释放部位,从而提高了虾青素的生物利用度。脂...
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